Sind alten Traditionen des Casentino-Tal, in der Provinz Arezzo in der Toskana, die sich in der Zeit überliefert wurden und brachte uns bis zu typischen Produkten Casentinesi auch heute noch in vielen Märkten geschätzt und nationalen und internationalen Messen.
In Geschäften, zahlreichen Restaurants, sondern auch in den vielen Messen und Festivals, die im Sommer fast täglich von den Gemeinden im Gebiet des Casentino gehalten werden, können Sie lernen und genießen Sie diese Produkte unsere typisch toskanischen Gerichten können: Suppen wie ' Acquacotta, Ribollita und scottiglia mit verschiedenen Arten von Fleisch in Stücke vorbereitet, gekocht sehr langen langsamen Feuer und serviert auf gerösteten Brotscheiben; Polenta Mais, langsam in einem Kupferkessel gekocht; tortello Kartoffel, die typisch für Casentino; die Baldino oder Kastanie, Kastanienmehl mit Rosmarin gewürzt; Honigtau Kiefer, Kastanienhonig, Käse raveggiolo, der berühmte Käse namens "abbucciato Arezzo" und Schinken "Consorzio del Prosciutto Casentino", Garnison die auch unsere Fattoria di Belvedere gehört.
Wichtig sind auch die Herstellung von Tuch Casentino Stia und Holzarbeiten und Schmiedeeisen, die Geburtsstunde der gab "Biennale National Art Fabbrile zum zu sein" (Arezzo), wichtige zeigt, wo Handwerksmeister aus ganz Italien und mondo.A Straße Im Casentino, gibt es die traditionelle Ausstellung der Stein mit der Hand, Stolz des Handwerkers Kultur Arezzo.
TORTA DI MELE CON lo STRUTTO
LATTAIOLO
ZUPPA DI CIPOLLE
CROSTINI NERI AL VINSANTO
